上海食尚香餐饮培训学校课程表-学费

上海正宗广式煲仔饭培训班

上课时段：详见内容

课程特色：上海正宗广式煲仔饭培训班主要教导学员学习不同搭配的煲仔饭制作方法。煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

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上海正宗福建沙县小吃教学班

上课时段：详见内容

课程特色：上海正宗福建沙县小吃教学班主要教学学员有关沙县小吃的知识和各种菜品的制作，沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。

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上海砂锅系列培训班

上课时段：详见内容

课程特色：上海砂锅系列主要教学各种有关砂锅的美食制作，包括一品沙锅培训，牛肉砂锅、狗肉砂锅、牛杂砂锅、大排砂锅.三鲜砂锅、贡丸砂锅、鸡腿砂锅、老鸭砂锅、鸡汤砂锅、（麻辣酱料制作、底料制作、鲜汤熬制、各种粉料包配比）等等内容。

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上海瓦罐煨汤学习班

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课程特色：上海瓦罐煨汤学习班主要教学学员有关于瓦罐煨汤的制作方法。瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨汤，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。

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上海土豆粉培训班

上课时段：详见内容

课程特色：上海土豆粉培训班主要教导学员学习土豆粉的制作方法。土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。

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上海骨头饭学习班

上课时段：详见内容

课程特色：上海骨头饭学习班主要教学骨头饭的制作方法，让学员学会最正宗的骨头饭制作。骨头饭是彝族传统食品，骨头饭中的骨头味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，口感甚佳，其中骨头饭的骨头汤是用十余种香料精心熬制成的，富含多种营养物质，也起到了很重要的美食补钙的作用。

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上海正宗潮汕砂锅粥培训班

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课程特色：上海正宗潮汕砂锅粥培训班主要教导学员关于潮汕砂锅粥的正宗配方和各种制作技巧。潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。

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上海小火锅学习班

上课时段：详见内容

课程特色：上海小火锅学习班主要教导学员学习各种小火锅的制作方法。小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。最早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。一般用于工作日休息。

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上海美味牛杂培训班

上课时段：详见内容

课程特色：上海美味牛杂培训教导学员正宗的牛杂制作方法。牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。而牛杂这个品类相比不少人都是知道的，牛杂这个品类圈粉无数，牛杂特色十足，美味营养，是老少皆宜的美食，不少创业者也十分看好牛杂。

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上海正宗武汉热干面培训班

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课程特色：热干面是中国十大面条之一，也是湖北省武汉市最出名的小吃之一，有多种做法。采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。

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上海正宗镇江锅盖面制作培训班

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课程特色：锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

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上海正宗山西打卤面制作培训班

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课程特色：打卤面是山西、山东一带的传统面食。打卤面做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用，而且做法也是比较多的，做的卤子可以有荤有素，制作的花样也是五花八门。

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上海捞面制作培训班

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课程特色：捞面是一种古老的汉族特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。

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上海正宗福建卤面制作培训班

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课程特色：卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面、福州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。卤面是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。

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上海正宗昆山奥灶面制作培训班

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课程特色：奥灶面是中国十大面条之一，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

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上海正宗延吉冷面制作培训班

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课程特色：延吉冷面是“中国十大面条”之一，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。

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