上海煌旗小吃培训学校课程表-学费

上海正宗广式烧鹅培训班

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课程特色：上海正宗广式烧鹅培训班主要学习广式烧鹅的制作方法和技巧。烧鹅是广东省的一道特色美食，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

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上海精品蒸菜培训班

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课程特色：上海精品蒸菜培训班主要学习蒸菜的制作。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。

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上海猪杂汤饭培训班

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课程特色：上海猪杂汤饭培训班主要学习猪杂汤饭的制作方法和技巧。猪杂汤饭是广东地区特有的做法，一般是由猪肝、猪心、瘦肉、粉肠，与枸杞叶或者其它蔬菜煮成的猪杂汤，配上热气腾腾的米饭。猪杂新鲜滑嫩，汤香醇浓郁，在充满寒意的秋冬吃上一碗可谓是绝配。

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上海正宗北京烤鸭培训班

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课程特色：上海正宗北京烤鸭培训班主要学习正宗的北京烤鸭的制作方法和技巧。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

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上海正宗黄焖鸡米饭课程

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课程特色：上海正宗黄焖鸡米饭课程主要学习正宗的黄焖鸡米饭制作方法和技巧。黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。

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上海正宗冒菜培训班

上课时段：详见内容

课程特色：上海正宗冒菜培训班主要学习冒菜的制作方法和技巧。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

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上海正宗川湘粤菜系全科班

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课程特色：上海正宗川湘粤菜系全科班主要学习川菜、湘菜、粤菜三大菜系的制作方法和技巧。学习采用“10%理论+90%实践+开店指导”学习模式，包含绝密配方和制作工艺。从原材料选购、食材处理开始学习，到制作技巧、配方配料，实操练习，老师点评，开店指导。

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上海正宗粤菜培训班

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课程特色：上海正宗粤菜培训班主要学习粤菜的制作方法和技巧。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。

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上海木桶饭培训班

上课时段：详见内容

课程特色：上海木桶饭培训班主要学习木桶饭的制作方法和技巧，学会不同木桶饭的制作配方。木桶饭是是一种美味可口的特色小吃，一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。

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上海正宗川菜培训班

上课时段：详见内容

课程特色：上海正宗川菜培训班主要学习川菜的制作方法和技巧。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称。

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上海正宗煲仔饭培训班

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课程特色：上海正宗煲仔饭培训班主要学习煲仔饭的制作方法和技巧。煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

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上海正宗湘菜精品班

上课时段：详见内容

课程特色：上海正宗湘菜精品班主要学习正宗的湘菜制作手法和技巧。湘菜是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

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上海正宗隆江猪脚饭学习班

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课程特色：上海正宗隆江猪脚饭学习班主要学习隆江猪脚饭的制作方法和技巧。隆江猪脚饭是广东潮汕地区的著名美食，得名于原产地惠来县隆江镇，因其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的中药材卤料配方（卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮等上等中药材）。

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上海梅干菜饼培训班

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课程特色：上海梅干菜饼培训班主要学习梅干菜饼的制作方法。梅干菜饼是一道美味的菜肴，烹饪简单，营养丰富。采用面粉，梅干菜，料酒，盐，白糖，猪油等材料就可制得。

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上海正宗意式芝士热狗棒培训班

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课程特色：上海正宗意式芝士热狗棒培训班主要学习热狗棒的制作方法和技巧。芝士热狗又名拉丝热狗棒、芝士热狗棒。制作芝士热狗棒需要严格选材，从热狗肠，到包浆，芝士，等一系列工序，做起来也很复杂。

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上海正宗钵仔糕培训班

上课时段：详见内容

课程特色：上海正宗钵仔糕培训班主要学习钵仔糕的制作方法和技巧。钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，多见的是水晶钵仔糕。

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