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青岛翻糖蛋糕专业培训班

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上课时段：详见内容

课程特色：

课程主要学习翻糖的基础理论知识、翻糖配方和揉至手法、翻糖蛋糕的包面技巧、糖花、公仔捏塑、马卡龙等内容，讲师拥有多年的翻糖领域经验以及教学经验。

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课程详情

青岛翻糖蛋糕专业培训班

翻糖蛋糕专业培训

课程介绍

课程主要学习翻糖的基础理论知识、翻糖配方和揉至手法、翻糖蛋糕的包面技巧、糖花、公仔捏塑、马卡龙等内容，讲师拥有多年的翻糖领域经验以及教学经验。

关于翻糖蛋糕

关于翻糖蛋糕

翻糖蛋糕（Fondant Cakes）源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠。不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。

行业发展

翻糖蛋糕从09年才进入烘焙市场，但是发展一直都是很迅速的，跟其他烘焙相比它是很晚才进入我们的视线，但是翻糖的被熟知度确实很高，很大一部分原因是因为翻糖的外表颜值，可塑性非常高，一般奶油、裱花做不出来的图案性状，翻糖都能完成。从2016年下半年开始，翻糖蛋糕几乎成了结婚甜品的标配首选。翻糖市场是会不断向上的。

适合人群

适合人群

0基础对翻糖蛋糕有兴趣者；
有想法、有独立开艺术创意类蛋糕店者；
具有一定烘焙基础不断进修的私房从业者等。

课程内容

手把手指导教学

部分一：配方包面

翻糖的基础理论知识；翻糖配方和揉至手法；
翻糖蛋糕的包面技巧

部分二：糖花课程

在蛋糕的装饰世界里，最常见的就是“花”元素。

部分三：公仔捏塑

公仔捏塑是一项传统的甜点技术，使用捏制整形的技法，像魔法师一般制作出各种装饰造型。

部分四：马卡龙课程

马卡龙，法国甜品代表。也称之为“少女酥胸”其可爱的外观吸引甜品爱好者喜爱

讲师简介

王佳老师

王佳老师

高级讲师

西点培训讲师

英国PME认证导师

多年翻糖领域经验，面塑工艺匠人、翻糖蛋糕匠人、精通西点类、韩式豆沙裱花、浮雕彩绘、翻糖花卉、翻糖吊线、造型巧克力、高级翻糖人偶。

教学现场

授课现场

实操现场

作品展示

教学环境

教室环境

教学设备

实操课室

学校介绍

青岛红叶谷职业培训中心

关于我们 / ABOUT US

青岛红叶谷职业培训中心是青岛市人社局定点培训学校，建筑面积6000多平方米。开设有中餐厨师、中式面点师、西式面点师、咖啡师、调酒师、茶艺师、翻糖蛋糕培训等专业，设有专业教室二十余间，开办20年来已助力十万多人成功就业创业。

关于我们

青岛红叶谷职业培训中心

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课程数

7

校区数

1

青岛红叶谷职业培训中心是青岛市人社局定点培训学校，建筑面积6000多平方米。开设有中餐厨师、中式面点师、西式面点师、咖啡师、调酒师、茶艺师、翻糖蛋糕培训等专业。[详情]

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