食为先名师：罗师傅

来源：南京食为先小吃实训机构日期：2020-08-12 16:20 浏览：107

食为先师资风采

罗师傅

厨师简介：食为先面点早餐培训师，包子馒头、油条、东莞大包等制作与配方，教学幽默且负有责任，是食为先的“开心果”，教学方式深受学员的喜爱。

擅长项目：早餐包点、早餐粥粉面、早餐油条、东莞大包、沙县卤水、重庆火锅、炖品、港式甜品、成都冒菜、酸辣粉、炸鸡排酱板鸭、木桶饭、小笼包、灌汤包等。

灌汤包培训

按照灌汤包标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

项目介绍

灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

学习内容

灌汤包的馅料核心配方（带秘制料核心配比+制作技术）；灌汤包和面的关键步骤详解；灌汤包馅料的制作；灌汤包猪皮冻的制作；灌汤包的包制方法及醒发时间；灌汤包的火候的控制、蒸制时间。

培训方式

按照灌汤包标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

培训时间

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

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