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李老师 — 成都白酒酿造培训班
ABOUT US
四川省天府名优酒研究中心成立于1999年,是一家经国家行政主管部门批准注册的专业从事酒类研究的科研机构,中心与国内相关高校、科研单位常年进行白酒技术研究合作。 中心设有:酒体设计中心、白酒酿酒工艺研发中心、特色果酒研发中心、酒类分析检测中心、酿酒设备研发中心。配备有美国安捷伦气质联用仪、液相色谱仪、气相色谱仪、全自动水分滴定仪、全自动阿贝折射仪、全自动熔点仪、可见光分光光度计等分析仪器设备,为白酒研究提供了可靠的条件。
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李老师 — 成都白酒酿造培训班
TEACHERS TEAN
KEY ADVANTAGES
20年经验、专家指导、真·实操等六大优势
20+年培训经验,培育了众多酒厂从业者,30年行业积淀的资深从业者,技术经得起市场验证
专家手把手教学,资深酿酒师、调酒师现场指导,课程涵盖理论到实操,全程提供1对1答疑支持
覆盖不同香型、酒度、香气口感、档次酒体设计,全程亲手参与操作,专家在场协助优化调整
针对浓、清、酱、兼等香型常见问题进行解析,深入讲解酒厂全流程工艺与口感调控,手把手协助解决实际问题
可提前寄送2公斤自产酒样品,由专业团队进行分析化验与感官品鉴,课程中可直接上手实践调试
结业后加入专属学习群,持续获得生产及调酒相关问题解答,有机会参与专家互动交流活动
CURRICULUM
六步系统学习,理论与实操结合
第一天上午9:00~12:00,系统介绍绵甜清香大曲酒酿造工艺及特点优势,并开展样酒鉴评。
第一天下午14:00~17:30,讲解酿酒原料、辅料、酒曲的特点及其在生产中的作用。
第一天下午14:00~17:30,详解绵甜清香大曲酒酿造六大工序流程及各环节操作要点。

第一天晚上18:30~20:00,讲授两种立窖方法及温度、配糟、酒曲、量水的调整原则。
第二天上午9:00~12:00,开展酒厂车间酿酒实操,现场讲解各环节要点并尝品不同段原酒。
第二天下午14:00~17:30,进行绵甜清香大曲酒不同段酒组合勾调实操及与自产酒组合勾调实操。
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解答家长和学生关心的问题
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