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关于我们

专业酿酒科研中心

四川省天府名优酒研究中心成立于1999年,是一家经国家行政主管部门批准注册的专业从事酒类研究的科研机构,中心与国内相关高校、科研单位常年进行白酒技术研究合作。 中心设有:酒体设计中心、白酒酿酒工艺研发中心、特色果酒研发中心、酒类分析检测中心、酿酒设备研发中心。配备有美国安捷伦气质联用仪、液相色谱仪、气相色谱仪、全自动水分滴定仪、全自动阿贝折射仪、全自动熔点仪、可见光分光光度计等分析仪器设备,为白酒研究提供了可靠的条件。

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现场教学
20+师资经验
25+办学历史
30+师资团队
1200名年招生量

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李老师 — 成都白酒酿造培训班

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KEY ADVANTAGES

核心优势

20年经验、专家指导、真·实操等六大优势

  • 20年经验

    20+年培训经验,培育了众多酒厂从业者,30年行业积淀的资深从业者,技术经得起市场验证

  • 专家指导

    专家手把手教学,资深酿酒师、调酒师现场指导,课程涵盖理论到实操,全程提供1对1答疑支持

  • 实操教学

    覆盖不同香型、酒度、香气口感、档次酒体设计,全程亲手参与操作,专家在场协助优化调整

  • 全香型教

    针对浓、清、酱、兼等香型常见问题进行解析,深入讲解酒厂全流程工艺与口感调控,手把手协助解决实际问题

  • 问题酒诊

    可提前寄送2公斤自产酒样品,由专业团队进行分析化验与感官品鉴,课程中可直接上手实践调试

  • 终身服务

    结业后加入专属学习群,持续获得生产及调酒相关问题解答,有机会参与专家互动交流活动

CURRICULUM

课程流程

六步系统学习,理论与实操结合

  1. 01

    工艺讲解

    第一天上午9:00~12:00,系统介绍绵甜清香大曲酒酿造工艺及特点优势,并开展样酒鉴评。

  2. 02

    原料解析

    第一天下午14:00~17:30,讲解酿酒原料、辅料、酒曲的特点及其在生产中的作用。

  3. 03

    工序实操

    第一天下午14:00~17:30,详解绵甜清香大曲酒酿造六大工序流程及各环节操作要点。

  1. 04

    立窖调控

    第一天晚上18:30~20:00,讲授两种立窖方法及温度、配糟、酒曲、量水的调整原则。

  2. 05

    车间实训

    第二天上午9:00~12:00,开展酒厂车间酿酒实操,现场讲解各环节要点并尝品不同段原酒。

  3. 06

    勾调实践

    第二天下午14:00~17:30,进行绵甜清香大曲酒不同段酒组合勾调实操及与自产酒组合勾调实操。

REVIEWS

学员评价

真实学员学习体验分享

  • 课程太实用了!6道工序当天蒸粮当天入窖,操作简单易上手;酿出的酒绵甜醇和、粮香糟香浓郁,回味悠长;普通设备就能做,门槛低、投入少;还实现了蒸粮蒸酒同步,节能又环保。三学一作两指导的设计特别扎实——学工艺、学错误规避、学设备规划,再进酒厂亲手操作,还有老师手把手带。课后有专属技术老师随时答疑,还有直播持续更新知识。课程提供长期复训支持,学员可根据需要安排学习,真正为学员考虑!

    李女士

    李女士

    白酒酿造培训班

  • 两天一夜安排得满满当当,理论+车间实操+20斤酒曲全包,才99元!老师把配比、火候、发酵要点讲得清清楚楚,还专门演示常见错误操作,帮我们少走很多弯路。自己动手蒸粮、入窖、取酒,成就感十足。课后还能随时联系技术老师,每月还有直播补课,学习闭环很完整。‘三学一作两指导’不是口号,是真落地。

    王先生

    王先生

    白酒酿造培训班

  • 作为零基础的小作坊主,本来担心学不会,结果课程从设备规划开始教,连车间怎么布局、哪些设备必须配都讲透了。实操环节老师全程盯,手把手纠正细节。酒质确实如宣传所说‘绵甜醇和、回味悠长’,客户尝了都说升级了。课程提供长期复训支持,让学员安心跟进技术更新,学习不中断。

    陈阿姨

    陈阿姨

    白酒酿造培训班

  • 对比了好几家,就冲‘节能减排’和‘超低门槛’报的名。果然没失望:蒸粮蒸酒同步做,省气省时污水少;用我家现有小锅炉就能干,不用大改设备。课程节奏紧凑但不赶,每个环节都有图解对照,错误操作案例尤其提醒到位。现在已能独立完成整套流程,准备扩大产量了!

    刘师傅

    刘师傅

    白酒分析检测培训

  • ‘学的更容易、学的更扎实、学的更实用’这句真不是虚的。三学模块层层递进,一作环节在真实酒厂练手,两指导保护学完能落地。我回去试酿两锅,酒质明显提升,客户回购率都高了。老师还主动建群发工艺更新资料,直播也干货满满。99元学到硬技术,还送20斤新酒曲,性价比很高。

    周姐

    周姐

    白酒勾调培训班

  • 原以为酿酒得多年经验,上了课才发现关键在方法。6道工序清晰明了,当天蒸粮当天入窖,效率高;酒质‘绵甜醇和、回味悠长’,客户反馈极好;设备要求低,小厂也能快速上手。老师不仅教怎么做,更教为什么不能那么做——错误操作分析太及时了。课程支持持续学习,技术迭代也能及时跟进。

    吴老板

    吴老板

    白酒酿造培训班

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