上海葡萄酒鉴赏家培训课程

歌海娜(Grenache)西拉(Syrah)慕合怀特(Mourvèdre)混酿（GSM)的优质葡萄酒固然出色，可西拉和歌海娜的魅力又岂止于此，他们还以其他的方式大放异彩。西拉生法国则为Syrah，生澳大利亚则为Shiraz，名称上的差别也代表者迥异的两种风情。法国北罗讷河（Northern Rhone）的西拉千般袅娜，万般旖旎在其中。澳大利亚的西拉饱满炽烈，甜美馥郁，饮上一口，满满的澳大利亚阳光。法国南部和西班牙普里奥拉托（Priorat）的歌海娜深邃强劲，恰似“学士词须关西大汉铜琵琶、铁绰板唱大江东去”；普罗旺斯(Provence)和纳瓦拉(Navarra)的歌海娜桃红葡萄酒则犹如“柳郎中词，只合十七八女郎，执红牙板，歌杨柳岸晓风残月”。

风格迥异葡萄品种酿成的美酒何尝不是一座座精彩纷呈的城市，有着自己独特的魅力和光彩，不可替代。杭州的美神秘莫测又变化多端，余味深长且暗香盈袖，犹如黑皮诺散发着非常迷人的芬芳，品尝后更觉风情万种。年轻时，黑皮诺优雅婉约；陈年后则变化丰富，常带酸梅、复杂的蘑菇和动物毛皮的香味。那黑比诺就宛如西湖的美一般——淡妆浓抹总相宜

“酸酸的，骚骚的，剪不断，理还乱”这就是长相思，它发源于风景优美，拥有“法国后花园”之称的卢瓦尔河谷（Loire Vally）。如今长相思广发分布在世界众多知名产区中，不同产区的产品也风格迥异，有的酸高而结实，特别是年轻的酒，适合年轻时候饮用；有的经过橡木桶陈酿，酒体更加油腻均衡；有的清爽纯净，果香浓郁。。。。。。赛美蓉既可以与长相思相爱相生，酿出世界上最甜美浓郁的贵腐酒，又可以在澳洲猎人谷独当一面，酿造出陈年之后有着复杂结构，含有坚果、奶油、蜂蜜及烤面包等复合香气，口感圆润且回味悠长的优质白葡萄酒。

赤霞珠有其强劲，如坚硬强势的先生；梅洛富含韵味，如温柔动人的女士。当赤霞珠先生遇到美乐女士，美酒这样产生了：赤霞珠先生与梅洛女士的混酿更加柔和、平易近人。这是因为一方面美乐女士可使葡萄酒口感变得更加柔顺，酒体丰满，让原本瘦弱尖酸的酒变得迷人；另一方面，赤霞珠先生可以增加葡萄酒中的单宁，提高酸度，让果香更加浓郁。

我非常的勇敢，足迹遍布全世界。我可以骄傲地说，几乎世界上有葡萄的地方就有我的身影，而且我还是个“千变美女”，可以散发出“万种风情”哦。于是乎在上世纪的七八十年代，葡萄酒消费者都呼喊着同一个名字“Chardonnay”！然后，就悲剧了，追求个性的美国人发起了轰轰烈烈的“ABC”运动，“ABC”是Anything but Chardonnay的缩写，意思是“只要不是霞多丽，什么都可以”。但如今，我依然和当年一样百变多样风情万种，我可以酿造出世界上最昂贵的白葡萄酒，香槟离开了我将黯然失色，我可以清新活跃，细瘦清爽；也可以丰腴饱满，深沉悠长。。。。。。