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本课程主要学习掌握西餐基本功、汤品制作技术、沙司制作技术、开胃菜制作技术、主菜制作技术、三明治制作技术、东南亚菜等内容，由资深专业教师教学指导，培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力，掌握西餐的知识和操作技巧。
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