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深圳卤味专项能力考证培训课程

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上课时段：详见内容

课程特色：

深圳卤味专项能力考证培训课程学习卤水汤底的制作、整鹅，猪脚,猪大肠,鸡蛋，豆制品的卤煮、卤菜的刀工与摆盘等。

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课程详情

关于潮汕卤味

潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于潮州菜。其制法，是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”。将鹅、鸭或猪脚、猪头皮之类浸入卤锅，科学用火卤制。

不同的卤品所需的火候及时间是不同的。有潮汕卤味——味甲天下的说法；潮汕卤味的制作，可以说源远流长，制作讲究，流派颇多，制作方法大同小异，味道也各有千秋。

课程亮点

卤水汤底的制作

整鹅，猪脚，猪大肠，鸡蛋，豆制品的卤煮

卤菜的刀工与摆盘

课程优势

01>

多年专业教师任教、享受随到随学、学会为止、不限制时间、终身免费复习

教学经验

02>

根据个人吸收能力面授课、手把手教、上完课还有视频直播回放2次复听加深印

授课方式

03>

学会你所报的专业、也能达到1年的工作实战经验水平

工作经验

前景分析

盈利

现在饮食行业的利润都是挺不错的，但是卤味店的利润更加丰厚，成本低，快消方便，量大。一般来说毛利能达到百分之六十左右，除去各种开销纯利润也能达到百分之四十左右，是很能挣钱的一个投资项目。

行业竞争

在餐饮行业包含的种类是很多的，当然存在的竞争也是不可少的。卤味店的竞争也不小，你想要做好，做的长久，就必须要善于经营。你的经营观念决定了卤味店的发展及前途。首先要把味道做好，味道好了大家才会喜欢吃，还有一个就是健康，消费者在享受美食的同时更加注重食物是否合格。就像品卤记的卤味能够经营多年依旧生意火爆，正是因为味道好健康不使用任何添加剂的原因。只有把这些做好了你才能在这个行业里名列前茅。