广州国际品酒师培训课程C班

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上课时段：详见内容

课程特色：

广州国际品酒师培训课程C班课程内容：影响葡萄酒风格的关键性因素；了解现有葡萄酒的主要类型和风格；描述世界主要葡萄品种的葡萄酒风格和质量；了解葡萄酒的储存方法；具备向消费者提供有关葡萄酒有关信息和建议的能力。

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课程详情

广州国际品酒师培训课程C班

培训内容（6800元）40课时

第一阶段：
影响葡萄酒风格的关键性因素

1.知道种植优质葡萄及葡萄园管理所需的要素;

2.了解生长环境对葡萄种植的影响;

4.知道各类葡萄酒的酿造方法及其对葡萄酒风格的影响;

5.知道各类葡萄酒的熟成和装瓶及其对葡萄酒风格的影响。

第二阶段：
了解现有葡萄酒的主要类型和风格

1.识别现有葡萄酒的主要类型和风格;

2.识别决定葡萄酒主要风格的因素;

3.阐述主要葡萄品种的主要特征;

4.描述从主要葡萄品种酿造出葡萄酒风格和特征。

第三阶段：
描述世界主要葡萄品种的葡萄酒风格和质量

1.描述主要葡萄品种的特征;

2.描述气候以及生产工艺对葡萄酒风格和质量的影响;

3.识别世界各大产区用主要葡萄品种酿出的成酒风格;

4.熟知各大产区的酒标术语及其含

第四阶段：
了解葡萄酒的储存方法

1.描述正确的储存葡萄酒的规程。

第五阶段：
具备向消费者提供有关葡萄酒信息及建议的能力

1.能够推荐葡萄酒并说出推荐葡萄酒的理由;

2.描述葡萄酒储存与侍酒服务的正确步骤;

3.识别葡萄酒的常见缺陷;

4.理解食物与葡萄酒搭配的关键因素;

5.陈述过度饮酒会引起的社会和健康问题。

第六阶段：
品评世界各国不同类型风格的葡萄酒（含食物搭配）

明星导师

徐利国老师

徐利国先生,全国优秀教师,调酒师高级技师,致力于调酒师、品酒师与咖啡师培训课程的研究与开发工作。先后为旅游餐饮行业培训和鉴定数干名调酒师,编写厂广东省和广州市的调酒师和咖啡师技能等级考核试题库,主编《调酒艺术》、《调酒知识与酒吧服务实训教程》等教材。现为广东省调酒与品酒鉴赏协会会长,广东省职业技能鉴定调酒、品酒和咖啡专家组组长,广东省职业技能鉴定所长。